Como reza uno de los murales cerámicos que adornan las calles de Quesada —en la fachada del Mercado de Abastos—, “la gastronomía quesadeña se caracteriza por ser una comida calórica, como toda buena comida serrana que se precie, y por tener la harina como uno de sus ingredientes principales, una clara influencia de su pasado árabe”.

Se trata de platos cargados de tradición, transmitidos de generación en generación, que destacan por el uso de productos naturales procedentes del entorno más cercano.

Entre los platos más emblemáticos de Quesada encontramos los talarines, la pipirrana, las migas, las gachas quesadeñas, los roscos fritos o el “risol”, una bebida tradicional. También son muy apreciados los productos elaborados a partir de la matanza del cerdo.

Si quieres degustar esta cocina auténtica, no dudes en hacerlo en los restaurantes y bares de Quesada. Y, si lo tuyo es cocinar, aprovecha la excelente calidad de los productos locales que encontrarás en las tiendas de la ciudad: hortalizas, verduras, embutidos… y, por supuesto, el aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida, auténtico sello de identidad de la comarca.

MIGAS

TALARINES

TORTILLA DE GACHURRENO

ACEITE DE QUESADA Y HORTALIZAS

EMBUTIDOS

DULCES TÍPICOS